Análisis del recuento de la población bacteriana de muestras de leche no pasteurizada

Resumen

El comercio ambulatorio de
productos lácteos, entre ellos la leche, en la ciudad del
Cusco es una actividad bastante arraigada en nuestra
sociedad. Nosotros, como estudiantes de la carrera
profesional de Medicina Humana, estamos inmiscuidos en la
salud de la población; por eso nos pusimos a la tarea de
investigar si las condiciones sanitarias son o no las
adecuadas y si estos alimentos representan algún daño a la
salud de los consumidores.